蛋(dan)糕(gao)模在糕(gao)點(dian)行業鐘已經流傳于世多年，食物的生產工(gong)藝主(zhu)要以高溫烘(hong)焙成型，所以在制作過程中不僅要保證糕(gao)點(dian)的美味(wei)和(he)形狀還(huan)要確保蛋(dan)糕(gao)模的安(an)全性和(he)實(shi)用性，是(shi)否能夠起(qi)到良好的脫模，清(qing)洗(xi)，耐高低溫等等，目前(qian)常見(jian)的烘(hong)焙廚具(ju)有(you)紙質，金屬，陶瓷(ci)玻璃等，而(er)硅(gui)膠模具(ju)是(shi)近幾年才興起(qi)的一種餐具(ju)，在多種材質相比之下(xia)，硅膠(jiao)蛋糕模有(you)哪些優勢您知道嗎(ma)！

　　安全性

　　在安全使用方面，硅(gui)膠產品(pin)具(ju)有良(liang)好的穩定性，柔軟(ruan)回彈是(shi)它(ta)的優勢，在(zai)制(zhi)作蛋糕過程中不會因為材料而影響食物(wu)的安全性，它(ta)的原材料不與(yu)任何(he)化合物(wu)質(zhi)以及其他材質(zhi)發(fa)生(sheng)反(fan)應沖突，所以可(ke)以長(chang)期穩定的與(yu)食物(wu)接觸，它(ta)與(yu)其他材料不同在(zai)于(yu)是(shi)屬于(yu)軟(ruan)質(zhi)膠(jiao)體(ti)，可(ke)以任意曲(qu)折回彈，不會對(dui)肢體(ti)造成(cheng)傷害(hai)！

　　實(shi)用性

　　在(zai)使(shi)(shi)用過程(cheng)中，可(ke)(ke)在(zai)高(gao)溫260度環(huan)境(jing)(jing)下持(chi)續使(shi)(shi)用，而蛋糕模(mo)也(ye)可(ke)(ke)以直接轉換成(cheng)為(wei)冰(bing)格模(mo)具，也(ye)可(ke)(ke)在(zai)低溫環(huan)境(jing)(jing)下持(chi)續使(shi)(shi)用，而清洗(xi)方面，硅膠(jiao)模具進行了光(guang)面的處理之后(hou)可以(yi)輕(qing)易的用洗潔精泡(pao)洗擦拭即可，而(er)五金材(cai)料則(ze)很容(rong)易出(chu)現粘黏模底，并且可以(yi)折疊存(cun)放占用空間小。

　　脫模(mo)性

　　蛋糕的脫(tuo)(tuo)模效果烘焙(bei)行業里(li)比較重(zhong)要的一個環節，所以(yi)脫(tuo)(tuo)模的效果可以(yi)確認產(chan)品的外觀和完(wan)整度，目前(qian)(qian)材料當中幾乎只有硅膠蛋糕模可以(yi)做到99%以(yi)上(shang)完(wan)美脫(tuo)(tuo)模，而其他材料都必須提前(qian)(qian)刷(shua)黃油，有些(xie)結構直角尖角的模具刷(shua)油以(yi)后都不一定能脫(tuo)(tuo)出，而硅(gui)膠屬于軟體材料，所以(yi)(yi)(yi)它在使用出模(mo)以(yi)(yi)(yi)后可以(yi)(yi)(yi)將底部頂(ding)出便于脫模(mo)。

　　美觀性

　　外(wai)觀方面(mian)(mian)也(ye)比較(jiao)重要(yao)，在所以烘焙模具之中估(gu)計只有硅(gui)膠材質的外(wai)觀形(xing)(xing)狀比較(jiao)突(tu)出(chu)，由(you)于(yu)硅(gui)膠制品材料(liao)的特殊性，它可適當(dang)做一(yi)些其他材料(liao)局限的形(xing)(xing)狀，比如動物，人像(xiang)等等，而(er)除了材料(liao)以外(wai)，顏色(se)方面(mian)(mian)也(ye)可以根(gen)據(ju)國(guo)際潘通(tong)色(se)號進(jin)行挑選，還(huan)可以根(gen)據(ju)糕點的顏色(se)進(jin)行搭配，不同的環境進(jin)行選色(se)。

　　在(zai)總(zong)體(ti)(ti)優(you)越性方面，烘(hong)焙模(mo)具還是以(yi)安全性為首要目(mu)的，其次是脫(tuo)模(mo)結構以(yi)及清洗，硅(gui)膠蛋糕(gao)模(mo)與其他材料對于(yu)確實存(cun)在(zai)很多優(you)勢，材料優(you)勢占據主要，柔軟回(hui)彈使得它能輕易(yi)脫(tuo)模(mo)，耐(nai)高低溫可以(yi)讓它在(zai)多種環境下使用，防(fang)摔(shuai)耐(nai)磨，外(wai)觀完美等等。